Oznaka: Hrvatska za stolom
-
Bazga u čaši i na tanjuru
Krajem proljeća i početkom ljeta moj grad miriše bazgom i lipom. Opojni mirisi nošeni laganim vjetrom nadražuju nam nosnice, a oni spretniji, isprovocirani aromama, ulaze u svoje kuhinje i započinju ritual pripreme soka od bazge, ne željevši propustiti tih nekoliko tjedana u godini kada nam priroda nudi ovu ljekovitu, mirisnu i ukusnu biljku. Bazga nije…
-
Uskršnja šunka
Uskrs je najveći kršćanski blagdan. Prethodi mu Korizma, vrijeme posta i odricanja, vrijeme razmišljanja i promišljanja o životu, smrti, bližnjima, o postupcima nad kojima bismo se trebali zamisliti i onima koji su pred nama i o kojima tek trebamo razmisliti i, potaknuti Korizmom i Kristom, provesti ih na najbolji mogući način. Uskrsna nedjeljna jutra pamtim…
-
Savijte roladu
Nije teško. I nije komplicirano. Potrebno je samo malo ljubavi i strpljenja. Ali zaista malo. Iako se čini zahtjevno, vrlo je jednostavno. A izgleda zanosno! Od domaćih jaja, domaće marmelade od šljiva. Žuta i mirisna, podatna i meka kao duša – rekla bi moja baka. Upotpunite ručak mirisnom slasticom koja je gotova za pola sata.…
-
Štrukli, vanjkuši, tačkrli, jastuci
Mogu biti slatke ili slane, kuhane i (ili) pečene, jušne ili suhe. Moja ih je baka Katica priređivala u dvije varijante, ali u jednom potezu. Naime, ja sam voljela slane, sa sirom, a moj bratić Damir slatke, sa pekmezom od šljiva. Bila je to posebna poslastica. Čekali smo pokraj stola motajući se baki oko nogu.…
KroNland 